Francesco Carnevale è stato assistente presso l'Istituto di Medicina del Lavoro dell’Università di Padova e poi di Verona dal 1969 al 1986, nonché dirigente di medicina del lavoro nell’Azienda Sanitaria di Firenze; è stato docente presso la Scuola di Specializzazione in Medicina del Lavoro dell’Università di Verona e di Firenze; attualmente è cultore di storia della salute dei lavoratori.